Buffet

Apéritif

Comprenant :

- Assortiment de charcuterie

- Crudités (carottes, cèleris, tomates)

- Macédoine de légumes

- Melon

- Salade piémontaise

- Salade de riz et thon

- Salade savoyarde

- Terrine de poisson

Poissons

Viandes froides

La part au choix :

- Charlotte aux fruits de saison

- Fraisier (en saison)

- Framboisier (en saison)

- Forêt noire

- Nougat glacé

- Vacherin alsacien

Buffet à 10,50 €

Entrées :

Assortiment de charcuterie

Crudités

(carottes, cèleris, tomates)

Melon

Salade piémontaise

Salade savoyarde

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Viandes froides :

Rôti de porc

Rôti de bœuf

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Desserts :

Tarte aux fruits

Fruits frais

Éclair

Menu à 19 €

Melon au porto

(selon saison)

Salade de chèvre aux lardons

Salade de saumon fumé à l’avocat

Quiche de fruits de mer aux poireaux

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Rôti de bœuf au poivre vert

Pintade à l’ananas

Epaule de veau rôtie et son jus

Feuilleté de petits rognons aux petits légumes

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Salade - Fromages

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Tentation

(fruits de la passion, framboise)

Pavé de chocolat et sa crème

Salade de fruits et sa glace vanille

Mille-feuilles

Menu à 20 €

Filet de perche au beurre blanc

Paupiette de saumon

Coussin d’écrevisse

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Petit gigot de volaille

Rôti de veau et son jus

Suprême de pintade a l'estragon

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Fromages

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Belle Hélène

(poire, chocolat)

Vincennes

(chocolat, praliné, biscuit aux amandes)

Caraïbes

(crème fouettée au chocolat, caramel, fruit de la passion, génoise chocolat)

Menu à 20.00€

Salade de crevettes aux herbes

Salade périgourdine

Duo de terrine de poissons

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Pintadeau au cidre

Rôti d’épaule de veau et son jus

Jambon à l’os et sa sauce au Porto

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Fromages

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Tarte aux fruits

Croquant au trois chocolats

Automne

(mousse caramel, poire)

Menu à 24.00 €

Salade fraîcheur au jambon de pays

Salade périgourdine

Flan de fruits de mer

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Dos de cabillaud au beurre ciboulette

Pavé de saumon à la crème d’asperge

Filet de perche au beurre blanc

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Petit gigot de volaille farci aux noisettes

Rôti de bœuf et son jus

Paupiettes de veau aux champignons

Magret de canard au pomme en l air

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Salade - Fromages

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Tarte tatin et sa glace vanille

Charlotte aux fruits

(fraise, framboise, poire, citron, fruit de la passion, chocolat)

Tutti frutti

(mousse de fruit, macédoine de fruit )

Fraisier ou framboisier

(selon saison)

Menu à 27.00 €

Mousseline de poisson au concombre

Buisson de langoustines

Coupe ananas aux fruits de mer

Salade de saumon à l’avocat

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Pavé de merlu et sa sauce crevette

Feuilleté de saumon à l'oseille

Duo de poissons à la sauce aux moules

Filet de truite a la crème de cresson

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Magret de canard aux pommes en l’air

Pintade aux morilles

Pavé de rumsteck et sa sauce cognac

Rôti de veau à la sauce bigarade

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Salade - Fromages

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Forêt noire

Délice de la Mayenne

Arlequin

(pistache, framboise)

Omelette norvégienne

Menu à 30.00 €

Assiette de fruits de mer

Salade landaise

(gésiers, magret fumé, foie gras)

Bouchée du pêcheur

(moules, St Jacques, coques, crevettes)

Saumon mariné

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Roulé de sole au beurre de basilic

Brochette du pêcheur à la crème de homard

Roulé de sabre au beurre ciboulette

Darne de merlu et sa sauce hollandaise

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Faux-filet en croûte de fête

Noix de veau aux champignons

Filet de canard à l’orange

Gigot d’agneau et sa persillade

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Salade - Fromages

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Charlotte aux pêches

Opéra et sa crème

Assiette de trois desserts

Vacherin et son coulis

Menu à 33 €

Plateau de fruits de mer

Gourmandise de canard

Saumon fumé et son blinis

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Turbot soufflé

Duo de poissons et sa sauce homard

Assiette du pêcheur

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Filet de bœuf rôti et son jus

Emincé d’agneau

Tournedos de canard aux pêches

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Salade - Fromages

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Assiette de gourmandises

Symphonie de fruits frais et sorbet

Assortiment de chocolats à la crème